Bukan Cuma Makan Bakso, HIPNUSA Temukan “Kampus Kuliner” di Warung Mang Kentung !

PORTAL INFOKOM – Apa jadinya jika sepiring bakso hangat dan semangkuk iga bakar bisa menjadi kurikulum bisnis? Inilah yang ditemukan Dewan Pimpinan Pusat Himpunan Pengusaha Nusantara (DPP HIPNUSA) dalam kunjungan di Indramayu,
Strategisnya ke Bakso Mang Kentung. Kunjungan ini bukan sekadar seremonial, melainkan misi (talent scouting) untuk menemukan kandidat “dosen” bisnis kuliner bagi ratusan pengusaha pemula HIPNUSA. Dari Warung Pinggir Jalan Jadi Pusat Mentoring Nasional Bakso Mang Kentung, yang telah stabil dan inovatif, diincar DPP HIPNUSA untuk dijadikan role model atau benchmark sesungguhnya.
“Ini langkah nyata. Kami mencari usaha anggota yang fundamentalnya kuat untuk dijadikan laboratorium belajar. Bakso Mang Kentung adalah contoh nyata bahwa konsistensi dan sistem manajemen yang baik adalah kunci,” tegas Ketua Umum DPP HIPNUSA, sekjen HIPNUSA menambahkan dengan semangat, “Bayangkan, pengusaha pemula bisa belajar langsung dari ‘jagoan’ yang sudah melalui semua rintangan.
Dari mengatur bahan baku, menjaga rasa, hingga berinovasi. Ini sharing pengalaman yang tak ternilai.”Inovasi Iga Bakar: Textbook Hidup untuk Tingkatkan Omzet*Sesi kunjungan berubah menjadi kelas masterclass ketika Bakso Mang Kentung memperkenalkan menu andalan barunya, Iga Bakar.
Menu ini bukan sekadar pelengkap, melainkan studi kasus hidup tentang strategi ekspansi produk.“Ini contoh konkret bagaimana sebuah merek bisa tetap mempertahankan “core product”-nya (bakso) sekaligus berkreasi dengan menu pendukung yang meningkatkan nilai jual dan daya tarik,” jelas perwakilan HIPNUSA. Kolaborasi Nyata yang Akan Dijalankan:

1. Modul Kuliner Siap Pakai: HIPNUSA dan Bakso Mang Kentung akan menyusun modul standarisasi usaha kuliner sederhana, untuk memudahkan anggota baru menjalankan bisnis.
2. Kelas Strategi Menu: Bagaimana trik mengelola menu utama sambil tetap kreatif merilis varian baru, tanpa membingungkan pasar.
3. Mentoring Langsung: Kesempatan bagi anggota HIPNUSA untuk terjun langsung belajar (best practice) manajemen dan inovasi di balik gerai Bakso Mang Kentung.Pemilik Bakso Mang Kentung menyambut hangat kolaborasi ini. “Saya siap berbagi, bukan cuma soal sukses, tapi juga jatuh bangunnya.

Agar teman-teman pengusaha baru bisa lebih cepat berkembang dan tidak mengulangi kesalahan yang sama.”Kunjungan ini ditutup dengan komitmen kuat untuk membangun ekosistem pengusaha yang saling menguatkan. Bagi HIPNUSA, Bakso Mang Kentung adalah bukti bahwa pahlawan bisnis kuliner masa depan bisa datang dari mana saja.
Mau Bisnis Kuliner Anda Dimentori oleh yang Sudah Terbukti?Bergabunglah dengan HIPNUSA! Dapatkan akses ke jaringan pengusaha sukses, program mentoring nyata, dan kolaborasi yang mengubah warung biasa menjadi cerita sukses berikutnya. *Bersama, kita bangun bisnis yang tak hanya enak di lidah, tapi juga kuat fondasinya.